ＳＫＢ４８～焼酎屋 兼八 醸造日記 現在４８歳～

先日、お越しいただきましたマリーガラント島のピエール蒸留所のラムをジャパンインポートシステム社長よりいただきました。



「ビエール・アンブレ」

アグリコール製法のフレンチ・クレオール・ラムで、やや熟成させたゴールド・ラムです。
覚えたての言葉を並べているでしょ（笑）


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大阪から戻り、翌日は「米トレサビリティ法」と「酒税法」の説明会へ。
会場へ行く道中で昼食を別府湾ＳＡ内の蕎麦「不生庵」で頂きました。



地鶏つけ汁蕎麦（大）

濃い目のおつゆの中に、ネギと地鶏がごろごろと入っています。
これ美味しいですね！

ただ大阪帰りのせいか、少しお高く感じました。（大盛で１６５０円・普通で１４００円）


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まずは、久しぶりにラーメン「どうとんぼり神座」。
ここは、サラリーマン新入社員の頃にの同期入社のラーメン好きな友人に連れてきてもらったお店です。
当時は、もっと白菜の量がとてつもなく多くて斬新な洋風スープだった記憶があります。



次は、たこ焼き！「十八番」。



ここは、オーソドックスにソースマヨで。



たこ焼きのハシゴで「たこ八」。



ここでは、変化球でたこせんに挑戦。

やっぱり、たこやきは、たこやきのままが食べやすくてよい！（笑）


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６月２２日にスイスホテル大阪で『第８回大阪焼酎でっせ』が開催されました。



大阪の飲食店様のスタッフ＋九州から本格焼酎・泡盛３０蔵で９０名。
お越しいただいたお客様は４５０名！の盛大に開催されました。



四ッ谷酒造ブースを担当して頂きました河内長野市の「炭火焼鳥　一徹」様



今年はシャーではなく、アムロが参戦！



参加蔵元の全焼酎３０本が当たる大抽選会もあり、熱気は最高潮！



大阪焼酎でっせ終了後は、レトロ感溢れる宴会場「味園」さんでスタッフ９０名超の大宴会！
久しぶりに会う友と語り合いました。


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昨年より、食品リサイクル法に基づく「定期報告制度」が始まりました。
対象者は、食品廃棄物の発生量が年間１００トン以上食品関連事業者です。

昨年は、農林水産省のホームページよりフォーマットをダウンロードして、報告書を作成し、「e-Gov電子政府の総合窓口」による電子申請でした。
今後も続く事なので、無い知恵を絞り、ＩＤ・パスワード登録し、何とか電子申請できました。

ところが、これが事業仕分けにより廃止されました。
定期報告自体が廃止されれば何も問題無いのですが、廃止されたのがこの定期報告制度の「e-Gov電子政府の総合窓口」による電子申請です。

よって、どのようになったかというと、
農林水産省のホームページよりフォーマットをダウンロードして、報告書を作成。
この報告書１５枚を農林水産大臣・環境大臣・財務大臣分を印刷。
会社保管分を入れると、１５枚×４部＝６０枚
データでも欲しいということなので、ＣＤ１枚作成
これを、酒造業は国税局酒税課へ郵送。

これを全事業所が行う方が、時間と紙と郵送コストの無駄なような気がします。
環境大臣殿、地球環境に良くないと思いますが如何ですか？


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大分県由布市の蔵の社長が遊びに来ました。
パーツをフランスから取り寄せて、自分で整備するそうです。


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『焼酎フェスタＩＮほっかいどう』も終了し、
翌朝、柳田酒造・柳田さんと新千歳空港へ。

札幌最後の飯は何にしようかと…
食べ忘れているものは無いか？など考え、もはや消去法になっていました。
ブログに載せていなかったのですが、『焼酎フェスタＩＮほっかいどう』二次会の席でスープカレーの出前を頼んでいました。（笑）



よって、花畑牧場・十勝豚丼ｗ
前回食べたのは、この豚丼を食べたら、生キャラメル３箱買える特典付きの時でした（笑）

前回食べた時より、数倍美味しくなっています。豚肉の厚さも太くなった気がします。



自宅・会社のお土産はこんな感じです。

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いよいよ「焼酎フェスタＩＮほっかいどう」
あの有名な北海道大学内で開催されました。ちょうど、学祭最終日で構内には多くの学生や市民の方々であふれていました。



初めて参画させていただいた「焼酎フェスタＩＮほっかいどう」ですが、打ち合わせが入念に行われており、スタッフの方々の連携もよく、スムースに会が流れていきます。



お客様も私達蔵元に対して歓迎ムードで優しく接していただき、とても嬉しく思いました。また、本格焼酎に対しても良く理解していただいていました。北海道における本格焼酎需要も発展途上にあり、ますます期待が持てました。

さて会も終了し、軽い食事でもということで、行ってきました。ラーメン！



有名店「すみれ」



濃いみそスープは絶品！
しかも、札幌のラーメンって麺の量が多い
軽い食事のハズが、ランチに続きがっつり頂きました。

つづく

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６月６日、大倉山ジャンプ競技場へ。



もちろん、ジャンプも体験（笑）



昼食は『ラムダイニング大倉山』でジンギスカン＆海鮮ミニ丼
オススメのホタテも頂きました。



ホタテでかいー！



大満足です！！


この時点で、次の食事はラーメン狙い確定（笑）

つづく

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ラムフェスタ２０１０を終え、マリーガラント島のピエール蒸留所のテリー・ドミニク社長ご夫妻にお越しいただきました。
同じ蒸留酒を造る者同士、共通する事も多く、とても良い交流ができました。
今度は私がマリーガラント島へお伺いしますね。
日本からパリ経由で２７時間くらいかかるそうです。


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