ＳＫＢ４８～焼酎屋 兼八 醸造日記 現在４８歳～

ＫＫベストセラーズ「一個人１１月号」の

田崎真也さん、蔵元が提案する黄金メニュー
本格焼酎が旨い極上の肴

という記事で、私の提案した肴が写真付きで掲載されてます。

本当にうまいですよ！！


四ッ谷酒造五代目


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（９月２６日）

　月曜日に岐阜の酒販店『ＲＯＭＡＮＴＥＩさん』の開店お祝いにいってきました。



酒販店とは思えないエクステリア＆インテリア。
“外観”とか“内装”という表現を使ってはいけないような雰囲気。



しかし、周囲はのどかな田園風景。
……。ここに今後、ものつくり（焼酎を造る上）での一つのキーワードがあるのではないだろうか？
具体的にはまだ何も無いが、そう感じさせる何かを『ＲＯＭＡＮＴＥＩさん』からいただいた。

　夕刻、名古屋に入り、ランの館でパーティ。
料理と勝沼醸造さんのワインがとてもよく合いました。

　長野の“明鏡止水”の大澤社長とブログ関係の話になり、
「“明鏡止水”、エキサイト社長の山村氏のお気に入りの日本酒ですね。」
などと話す。

「大澤社長、“明鏡止水”と“兼八”の会など開きます？会場は恵比寿で。」
なーんて。


（９月２７日）

　ホテルのロビーで長谷川社長からお誘いいただき、長谷川社長、『酒のやまもと』の山本社長、『㈱イヌイ』の乾社長、一宮の『木全商店』の木全社長、私の５人で、“義侠”の山忠本家酒造さんへ行ってきました。



なかなか日本酒の酒蔵を見ることが出来ないので、とてもいい機会でした。
１４ＢＹの古酒を中心に利き酒をさせていただきました。
山田社長ありがとうございました。

　名古屋のおみやげは、“ひつまぶし弁当”とエキサイト社長ブログにもあった、山本屋総本家「味噌煮込みうどん」。

四ッ谷酒造五代目

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（９月１７日　会終了後…）
　神泉・小笹鮨さんへ行き、ご挨拶をして、ホテルへ。
この日は、夜の予定を入れてなかったので、ＩＺＡＹＯＩ・原氏へ電話すると、残念ながら、実家へ帰ってらっしゃいました。
そこで、いろんな焼酎の勉強をする為（本当か？）、四ッ谷の『がってん』さんへ。
吉田店長と食事をしながら焼酎談義をしました。

＜しまった！！初日から飛ばし過ぎた（ｱｾ）＞

（９月１８日　会終了後…）
　渋谷で『モレスク』の山田氏（同級生）夫妻と待ち合わせし、駒沢大学前の四川料理のお店へ。
彼は、久しぶり（お盆にあったばっかりだが）に地元の友人と飲むので、紹興酒を飲むペースが速い。
私は、セーブ気味。
流石に彼が行く店だけあって、言うことありません。
また、こんなに紹興酒と相性の良い中華料理は初めてです。
シンガポールでの中華でもここまでの相性まではいってないと思います。（単に、お店を知らなかっただけだと思いますが…）

（９月１９日　会終了後…)
　蔵元の方々と青葉横丁（おでん横丁）へ。
すっかり、静岡の定番になっています。
ここでは、何も気にせず、おでんとチューハイ。
なかなかいけます。
さすがに眠いので、１１時前にホテルへ戻り、そのまま、おやすみ。

（９月２０日　帰宅まで…）
静岡から東京へ。
お昼に大分合同新聞の児玉部長と待ち合わせし、銀座のおそば屋さんへ。
私のイメージだけかもしれないが、東京に来たら、蕎麦か鮨を食べないともったいないような感じがします。
その後、お茶をしながら打ち合わせ。
飛行機の時間も近くなり、羽田へ。

とても充実した４日間でした。
皆様、ありがとうございました。

四ッ谷酒造五代目


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（９月１７日）
『第２回　兼八＆麦焼酎常蔵とそばを楽しむ会』

　『経堂酒解の会』様の主催、『朝日屋酒店』様の後援で、経堂の『季織亭』様で開催しました。
まず、蔵の仕込み水から飲んでいただき、ライトタイプの焼酎から最後に原酒系という順番で試飲していただきました。
また、原料の麦の話から麹、酵母、いろんな話をさせていただきました。（ｹｯｺｳ熱くなってたかも…）
飲み方も様々な形で試飲していただきましたが、私自身、「えっ？」と思うような飲み方もアリで、これが、焼酎の良いところと、改めて感じました。


『季織亭』様の小麦１００％で製麺したつけ麺は、初めての食感でやみつきになりそうです。




（９月１８日）
『兼八＆麦焼酎常蔵と鴨料理を楽しむ会』
　『芋焼酎研究会』様の主催、『朝日屋酒店』様の後援で、横浜の『纜』様で開催しました。
『芋焼酎研究会』様の主催で、「麦焼酎だけど大丈夫？」と多少、不安になりつつはじまりました。
会場が、１Ｆと２Ｆとあり、久家社長と分かれて、お話をさせていただきました。
この会では、お客様と一緒に食事をしながらお話する形式で、時間が経つにつれ、ちょっと素になってたかも。
また、上京されていた、軸屋酒造・軸屋様も飛び入りで参加していただきました。
途中、御出産祝いに贈る『兼八』の一升瓶にサインしたり（ﾜﾗ）（そういう身分ではないので、はずかしいです。）お客様同士での焼酎に対する熱い思いがゆえのハプニングなどあったり。
結構、和気あいあいとした会でした。

『纜』様の鳥料理は絶品です。個人的には、シンプルな焼き鳥が良かったです。素材が生かされています。
（写真撮り忘れていました。ごめんなさい。）

（９月１９日）
『第１１回銘酒発掘の会』

　静岡・『久保山酒店』様の主催で、ホテルアソシア静岡ターミナル３F「駿府の間」で開催しました。


毎年恒例の『銘酒発掘の会』ですが、静岡の地酒を中心に、全国から日本酒・焼酎・ワインの蔵元が集い、立食形式でお客様に試飲していただく会です。
私もブースに立ち、お客様の率直な意見が聞け、また、銘酒どころ・静岡のお客様に焼酎を試飲していただけるという絶好の場でした。
感触は上々でしたが、まだ、日本酒のみ試飲されるお客様も多く、今後、このようなお客様に、いかに焼酎ブースに足を運んでいただけるかが課題です。


ご来場いただきました、お客様をはじめ、主催者の皆様、会場をご提供していただいた皆様、ありがとうございました。

四ッ谷酒造五代目


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　私事ですみません。
今朝は、我が家の大事な大事なピアノの調律の日。
朝１０時頃から、調律の方が来られているのですが、１時間半経ってもまだ調律中。
結構時間がかかるものなんですね。

　その間、パソコンでいろいろ見ていたら、３年程前に、四ッ谷酒造の看板を作りなおしたのですが、その時に製作していただいた方のホームページを見つけました。

　昔の看板の写真と現在の看板の写真があり、懐かしく思いました。

　【　JOY　CRAFT　】

　お暇な方は、見てください。

四ッ谷酒造五代目妻

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横浜のネットカフェからです。

今から、横浜である、『兼八＆麦焼酎常蔵と鴨料理を楽しむ会』に行きます。

そろそろ、久家さんと待ち合わせの時間だ。急ごう。

　この夏、突然『Flash』がやりたくなって、『Flash Maker 2』とそのマニュアル本を購入しました。
最初は、空いた時間にマニュアル本に従い、いじっていましたが、いまでは起動すらかけてない状態。
前々から思っていたが、この手のものは、想像力豊かでないとだめですね。

その点、妻は、『Photoshop』かなんやらをせっせといじっている。
ホントすごいと思います。

近くに『Flash』やってる人がいましたら教えてください。

＜さて、明日からの出張の準備でもするか。＞

四ッ谷酒造五代目


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イベントのお知らせ

『第２回　兼八＆麦焼酎常蔵とそばを楽しむ会』

月日：平成１７年９月１７日（土）
場所：季織亭・２（世田谷区経堂２－５－１４）
時間：１４：００～１６：３０

『兼八＆麦焼酎常蔵と鴨料理を楽しむ会』

月日：平成１７年９月１８日（日）
場所：纜（横浜市神奈川区泉町３－７）
時間：１４：３０～　　

『第１１回銘酒発掘の会（久保山酒店主催）』

月日：平成１７年９月１９日（月）
場所：ホテルアソシア静岡ターミナル３F「駿府の間」
時間：受付：１６：３０　開始：１７：００～１９：００

３連チャン大丈夫かな～？
自分でスケジュールを決めたのですが、ちょっと不安です。

四ッ谷酒造五代目

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酒友（はせがわ酒店社長）さんから『夢バトン』を頂きました。

Ｑ１．小さいときに、何になりたかった？？

　　　数学の先生

Ｑ２．その夢はかないましたか？？

　　　大学で数学を勉強してたのですが、
　　　『教育心理』や『教育原理』などの授業に行かなかったので、
　　　教師になれませんでした。

　　　その当時、バブル経済だったので、
　　　民間が華やかに見えたことも要因かな？

Ｑ３．今の夢は？？

　　　南の島で生活（別荘でも可）すること。

Ｑ４．宝くじ３億円当たったらどうする？？

　　　南の島候補地選びの為の旅行資金と家屋購入資金に全額入れる。

Ｑ５．あなたにとって夢のような世界とは？？

　　　ヒルズ族とか呼ばれ、貴族の格好をして、
　　　写真なんか撮ってみたりすること。

Ｑ６．昨日見た夢は？？

　　　雑賀さんが引退試合でめちゃめちゃ強く、
　　　やっぱり引退撤回する夢。

Ｑ７．次は誰の夢を聞いてみたい？？

　　　『嶋酒日記』の宮原さん、
　　　『ゴン麹　世界の酒を訪ねる！！』のgon1442さん、
　　　これを書いているときに私に回してと言ってきた
　　　『四ッ谷酒造五代目家族日記』のdekitayoさん


四ッ谷酒造五代目

皆様　へ

この度は、ご心配をいただき、ありがとうございます。

今回の台風は、時間が長く、昨晩も吹き返しが凄かったです。
おかげさまで、被害は、いつもの雨漏りくらいで、昨日も仕込みや蒸留をやってました。

今日は、朝は小雨がぱらぱらしていましたが、今は晴れています。

四ッ谷酒造五代目