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スコットランド・9(最終)   

2017年 05月 05日

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最後の宿泊地エジンバラ(Edinburgh)へ
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The Balmoral Hotel
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最後の夜は、ホテルのバーで本場のジントニックをいただきました。
ジンの種類によってキュウリだったり、他の物に変えるそうです。
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ホテルでの朝食も飽きてきたので、翌朝はマクドナルド。
店員のお姉さんに「全部のせあるよ」みたいなことを言われたのがこれ。
お祭り状態。
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帰りの飛行機では、少し食べて爆睡状態。
羽田空港についたら午後3時なんですよね。
翌日、大阪で用事があるので、羽田から大阪へ。

スコットランドの蒸留所を巡り、実際に現場を見て、製造者の方々とお話させていただき大変勉強になり、また刺激も受けました。
幾つか挑戦したいアイデアも得ることが出来ました。
この経験をこれからの焼酎造りに活かし、更なる品質向上に努めたいと思います。


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by shochuya | 2017-05-05 11:06 | 出張 | Trackback | Comments(0)

スコットランド・8   

2017年 05月 05日

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次の蒸留所訪問まで少し時間が空いたので、散髪しました(笑)
髪型に関しては普段から「おまかせ」なので、ここでも"Your recommend,please."です。
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散髪も終わり、エデン・ミル(Eden Mill)蒸留所へ。
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説明してくれたこのお兄ちゃんは早口でしゃべり倒します。
正直、よくわからなくて眠かった…
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by shochuya | 2017-05-05 10:24 | 出張 | Trackback | Comments(0)

スコットランド・7   

2017年 05月 04日

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Kingsbarns蒸留所
2014年創業の蒸留所ですが、初年度の出来に納得がいかず、最初の樽詰は2015年。
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サイロ
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Mash(糖化)工程
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蒸留器
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垂口
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テイスティング


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by shochuya | 2017-05-04 15:09 | 出張 | Trackback | Comments(0)

スコットランド・6   

2017年 05月 04日

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セントアンドリュース(St.Andrews)のOld Course Hotel
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ゴルフをやられる方には堪らない聖地セントアンドリュースですが、私はゴルフをやらないのでそこまでのワクワク感はありません。
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街に出て、あてもなく夕食。

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by shochuya | 2017-05-04 14:39 | 出張 | Trackback | Comments(0)

スコットランド・5   

2017年 05月 02日

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ストラスアーン(Strathearn)蒸留所は2013年創業の新しい蒸留所です。
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麦汁に酵母を投入(酵母の量が多いなって思いました。)
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蒸留器ー右側が1回目の蒸留、左側が2回目の蒸留でアルコール濃度を高めます。
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ピーチツリーで造られたカスクに貯蔵されたウイスキーを試飲。
ほのかにピーチの香りがして、魅惑的な味わいです。
これは、オーク樽では無いのでスコッチとは呼べないそうです。
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スコッチの概念にとらわれない取り組みが興味深く勉強になりました。生産量が少なく、日本に入ってくる可能性は少ないと思います。


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by shochuya | 2017-05-02 16:45 | 出張 | Trackback | Comments(0)

スコットランド・4   

2017年 05月 01日

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宿泊は、フォートウィリアム(Fort william)古城ホテルのインバーロッキーキャッスル(Inverlochy Castle)
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前日と打って変わって、ラグジュアリーなホテルです。
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夕食前にもロビーから軽食が始まります。
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夕食はモダンフレンチ?とでもいうのかな?
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ビリヤードではなくスヌーカーなんですね。
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朝食もエッグベネディクトなんか食べちゃったりしました。

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by shochuya | 2017-05-01 10:57 | 出張 | Trackback | Comments(0)