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ハガキ職人タカギ!   

2015年 01月 19日

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第15回小学館文庫賞小説賞受賞作。
著者は大分県在住の風カオル氏。

軽快なタッチで、深夜に笑いをこらえながら一気に読了しました。
ユーモア小説なので、感想を書くのはやめておこう。


四ッ谷酒造五代目
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by shochuya | 2015-01-19 11:57 | その他 | Trackback | Comments(0)

FRaU2月号 森のささやき   

2015年 01月 14日

月刊誌 頭もキレイなひと[FRaU]2月号
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井上真央さんのMY FAVORITE GIFT ITEMSで「森のささやき 兼八」が紹介されました。
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ありがとうございます。

井上真央さんの主演映画『綱引いちゃった!』でも兼八を飲んでいるシーンがあったかな。

ここで、PRです。
「森のささやき 兼八」は年1回の販売で、2月下旬の瓶詰予定です。


四ッ谷酒造五代目
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by shochuya | 2015-01-14 16:26 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(0)

今宮戎神社の十日戎2015   

2015年 01月 13日

大阪の義父に今宮戎神社の十日戎へ行っていただき、福笹熊手を買って送っていただきました。
ありがとうございます。
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「商売繁盛で笹持って来い」


四ッ谷酒造五代目
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by shochuya | 2015-01-13 16:14 | その他 | Trackback | Comments(0)

クラスター   

2015年 01月 09日

昨日の貯蔵に関する件でふと思った。
物質に波を与えると、クラスター形成が促進されるのではないかと。
しかし、超音波レベルの周波数では、水の場合、クラスターが微細化するという記事も目にした。

昨日の「アルコール分子の周りに水分子が集まり、クラスターを形成し、アルコール分子が直接舌に触れる確率が低いので丸みを帯びた柔らかい口当たりに感じる。」ということを真と仮定すると、
貯蔵している焼酎に波を与えることによりクラスター形成が促進され熟成効果が期待できるのでは?
どの周波数が適切なのかわからないが、貯蔵している焼酎に音楽という波を与えることも少なからず効果が期待できる?

四ッ谷酒造五代目の戯言でした。


四ッ谷酒造五代目
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by shochuya | 2015-01-09 10:57 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(0)

本格焼酎&泡盛プレス   

2015年 01月 08日

今日、日本酒造組合中央会が発行している情報冊子『本格焼酎&泡盛プレス』の取材がありました。

麦焼酎の貯蔵についてというお題だったのですが、このテーマって難しいですよね。

貯蔵容器には、ホーロータンク、ステンレスタンク、甕、木製容器(樽)などあります。
ホーローとステンレスは近いとして、甕や木製容器(樽)は、貯蔵後の酒質の変化が明らかに違うので、ひとくくりにはできないですよね。
貯蔵して時間が経過すると、香りも穏やかになり、口に含んだ時に丸みを帯びて、新酒の時のような刺激が抑えられるように感じると思います。

新酒の時は、アルコール分子、水分子がばらばらで、アルコール分子が直接舌に触れる確率が高いので、刺激を感じ、
貯蔵すると、アルコール分子の周りに水分子が集まり、クラスターを形成し、
アルコール分子が直接舌に触れる確率が低いので丸みを帯びた柔らかい口当たりに感じると私は考えていますが、どうなんでしょう?

今回の取材では、貯蔵だけでなく、いろいろお話したのでどういう記事になるのか楽しみです。

四ッ谷酒造五代目
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by shochuya | 2015-01-08 15:58 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(0)

北野天満宮 たわらや   

2015年 01月 02日

息子のお薦めのお店
北野天満宮の「たわらや」
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本日、最後の名物「一本うどん」を頂くことができました。
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by shochuya | 2015-01-02 14:24 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)

清水寺   

2015年 01月 02日

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清水寺
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by shochuya | 2015-01-02 13:19 | いい処 | Trackback | Comments(0)