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はじめての歯磨き   

2007年 11月 30日

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息子(人間)より上手です。


四ッ谷酒造五代目

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by shochuya | 2007-11-30 11:40 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(11)

すごいなあ~   

2007年 11月 26日

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映画の撮影みたい!
ちょっとだけ見せてもらったのですが、3Dグラフィックぐらい移動してた~
凄い!!

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by shochuya | 2007-11-26 17:02 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(8)

改装中   

2007年 11月 25日

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倉庫を改装中で、資材を移動しなければならないのですが、フォークリフトが途中までしか進まない。
結局、人力です…。
フォーク入るようにしといてよ!!(このブログ見てるでしょ、君です!)
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1階は終了。今から、2階の資材を運びますor…z


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by shochuya | 2007-11-25 15:33 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(5)

みなさんどんな酒器で飲んでますか?   

2007年 11月 22日

みなさんどんな酒器で飲んでますか?
私は、
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バカラのグラス…  嘘です。

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うすはりグラス…  これも嘘です。

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自宅ではちょっと…

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たまに、小石原焼の飲みますが、

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もっぱら、ウサギちゃんの陶器です…


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by shochuya | 2007-11-22 13:47 | その他 | Trackback | Comments(17)

宮崎・鹿児島焼酎蔵出張3   

2007年 11月 20日

<11月15日>

3日目は、
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村尾酒造様です。
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蒸留の話を中心にいろいろお話させていただきました。
村尾社長の凄いところは、造りだけでなく、設備を自分で作っちゃうところ。器用なんですね。
今年の初めにうちに来る予定だったのですが、急用でこれなかったそうなので、是非来年は遊びに来てください。

最後は、
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大石酒造様です。
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大石社長は、いろんな米で麹を造っています。
ですから、洗米・吸水・蒸しにしても微妙な調整をし、そのノウハウは凄いです。
とても勉強になりました。

3日間で6蔵訪問し、勉強させていただきました。
どの蔵も美味しい焼酎を造られており、それには訳があります。
私も出張の目的が果たせて満足し、今後の焼酎造りの方向性も見えてきました。

また、宮崎・鹿児島へ行きた~い。
宮崎・みょうが屋さんは外せないな。(蔵じゃないじゃん…)

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by shochuya | 2007-11-20 14:54 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback(1) | Comments(10)

宮崎・鹿児島焼酎蔵出張2   

2007年 11月 19日

<11月14日>

2日目、まず向かった先は、
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田村合名様です。
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黄金千貫が納品されていました。
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製造過程をご案内いただきました。他の蔵より、甕を浅く埋めています。

次に向かった先は、
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尾込商店様です。
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尾込社長は、ちょうど麹の種付け中だったので、タッキーに蔵の中を案内していただきました。
尾込社長、タッキーも研究熱心で、妥協を許しません。
皆造までもう少し。頑張って下さい!そして、飲みに行きましょう!

最後は、
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西酒造様です。
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凄い!の一言です。
蔵は隅々までそうじされていて清潔で、研究・分析力も凄いです。
また、従業員一人ひとりがしっかりしていて、蔵の方向性もはっきりしています。
造り以外でも見習わなければいけないところがたくさんありました。

夜は、有馬工場長と天文館へ。
吉兆宝山を飲みながら、焼酎造りについて熱く語り合いました(嘘)

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by shochuya | 2007-11-19 16:35 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(10)

宮崎・鹿児島焼酎蔵出張1   

2007年 11月 16日

<11月13日>

今回の出張は、宮崎・鹿児島での焼酎造りの勉強、主に、麹造りに重点をおきました。一人では、運転がしんどいので、スケジュールのあった『田染荘』津田さんと行きました。

6:00に自宅を出発し、田染荘さんへ行き、宮崎県串間市へ。
大分~宮崎間は高速道路が整備されていないので、結構、時間がかかります。

宮崎へ入り、田野の山道で野生のサルが出没!(萬専さんすごい所だね!)
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12時前に串間へ到着し、松露酒造専務のお勧めのお店『寿司虎』で昼食。
空いてる時間に入れたので良かったですが、すぐにいっぱいです。地元の人気店なんですね。
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13:00に最初の訪問先である松露酒造さんへ。
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製造工程をご説明いただき、
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焼酎蒸留かすの処理設備も案内いただきました。

14:00に松露酒造さんを出発し、鹿児島県・根占港へ。
根占では、『魔王』醸造元・白玉醸造さんの前を通りました。
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根占港で話題なのは、コンクリートから伸びだした「ド根性ビロウ」

フェリーで山川へ渡り、指宿のビジネスホテルで宿泊しました。

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by shochuya | 2007-11-16 16:54 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(6)

今日の予定   

2007年 11月 15日

コメント返せなくてごめんなさい。

今日の予定ですが、
鹿児島市内→薩摩川内→阿久根→帰宅の予定です。
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by shochuya | 2007-11-15 07:57 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(2)

今日の予定   

2007年 11月 14日

今日の予定は、
指宿→山川→川辺→吹上→鹿児島市内です。

何処に行くかわかります?

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by shochuya | 2007-11-14 07:40 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(3)

根占港   

2007年 11月 13日

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今朝6時に出発し、串間経由で大隅半島・根占港まで来ました。

今からフェリーに乗り薩摩半島・山川へ行きます。

今日の宿泊は、指宿です。
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by shochuya | 2007-11-13 16:38 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(2)