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SFフィルター   

2006年 07月 29日

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 SFフィルター(外圧式中空糸膜フィルター)が納入されました。
難しい名前ですが、要は、濾過機です。
先月、テスト機で数回使用し、弊蔵で使いやすく、フィルターにも良い環境を作るため、多少、カスタマイズしていただきました。

まず、メーカーが推奨しているフィルターの目の大きさより、大きい目のものにし、
専用のポンプを付け、圧力をフィルターに最適な状態にし、
あとエアー押しする際の小さなコンプレッサーを取り付け、
膜を再生する際に送り込むポンプも別に付けました。

SFフィルター単体(写真右の細長い筒)より、お高くつきましたが、よりよい状態で濾過ができた方がフィルター寿命も延び、酒質向上にも繋がると思います。(経理に向けての言葉みたい(苦笑))


四ッ谷酒造五代目

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by shochuya | 2006-07-29 13:27 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(8)

みなと祭り③   

2006年 07月 23日


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天気も良く、船に乗り込みます。


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出航です。


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花火が始まります。花火をケータイのカメラで撮るのは難しい。


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西日本最大級の花火です。


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by shochuya | 2006-07-23 06:20 | その他 | Trackback | Comments(3)

みなと祭り②   

2006年 07月 22日

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晴れてきました。
神輿の出発準備も整っています。

息子と嫁さんは神輿を先導する“しおふり”に行きますが、私は仕事に戻ります。

船上での一杯が楽しみです。

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by shochuya | 2006-07-22 15:39 | その他 | Trackback | Comments(0)

みなと祭り①   

2006年 07月 22日

 7月22日、23日は“みなと祭り”です。
蔵の近くの神社の祭りで、うちの息子もそこの保育園に通っていますので、自然と力が入ります。

今日、午前11時からお祭り広場で、保育園のマーチングがあるのですが、あいにく私は焼酎の冷却濾過中。
10時30分に差し入れのジュースを運び、濾過があがりそうなので、一旦、蔵に戻る。
後処理を済ませ、また、お祭り広場へ。

マーチングは始まっていましたが、何とか見ることができました。
すると、ぱらぱらと雨が…。

園児もすぐに園にもどるということなので、差し入れのジュースを園に運ぶことに…。フゥー。

今夜は花火大会もあり、友人の漁師の漁船に乗り、海から花火見物の予定なのですが、雨が心配。

「雨様 頼む! もうちょっとガマンしてくれ!!」

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by shochuya | 2006-07-22 12:11 | その他 | Trackback | Comments(0)

古い焼酎   

2006年 07月 19日

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蔵の隅っこに眠っていた焼酎(課税済み)。
瓶詰め日は昭和53年4月22日。
この時代は、瓶の色とかあまり気にしていなかったのでしょう。
キャップはボロボロだったので付け替えています。

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by shochuya | 2006-07-19 16:22 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(5)

37歳   

2006年 07月 17日

♪ガラスの部屋
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“♪ ヒロシです。誕生日、海の日、なのに蒸留するとです。”

“♪ 1年前と何も変わらないとです。”

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by shochuya | 2006-07-17 06:27 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(11)

初盆   

2006年 07月 16日

 昨日は、母方の祖母の初盆でした。
母の実家は、北九州の浄土真宗のお寺です。
だから?頂き物でいろんな焼酎があります。

昨日は、『侍士の門』という芋焼酎を頂きました。
こういう時にでも、感想を聞かれそう(ほぼ聞かれる)なので、ついついテイスティングしてしまうのは職業病?
その感想ですが、まず、主張しすぎず、少し爽やか系の上品な芋の香で、口当たりはまろやかでやさしく、何といってもキレが抜群に良いです。
酒質設計がしっかりしていると感じました。

 今日は、本堂修復の落慶法要がありましたが、私は仕事なので行けず、両親と姉が出席しています。
お寺の本堂は、子供の頃から好きな場所です。休みが取れたら、改めて行きたいと思います。

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by shochuya | 2006-07-16 17:05 | その他 | Trackback | Comments(3)

明石 魚の棚 たなか酒店   

2006年 07月 13日

 JR明石駅を降り、明石・魚の棚商店街へ。
明石焼き・蛸・アナゴ・明石焼き・蛸・蛸みたいな感じで専門店が並び、とても活気あふれるアジアンチックな商店街です。
その一角にお取引させていただいている『たなか酒店』様があります。
お店の奥には、『呑み処たなか屋』さんという立ち飲み屋もあります。
平日のお昼なのに、満員御礼。
おっちゃん達が酒をひっかけて楽しんでいました。

 次に、田中社長が「見せたいものがある。」というので、向かった先は、明石の地酒『来楽』の茨木酒造合名会社様。
その一角にある小さなステンレスタンク2本。
中身は『魚醤』の醪。田中社長が、実験的に造っているそうです。
少し味見をさせていただきましたが、上品で繊細な魚醤で、東南アジアでなめた魚醤とは大違いです。
私は、明石の鯛の刺身をこの魚醤で“ずけ”にして、それを鯛茶漬けにして食べたいと思いました。(想像だけで2杯はいけそうです。)

 昼食は、西明石駅近くの串カツ『TAKUMA』さんへ。
明石の魚の刺身から、揚げたての串揚げまでとてもおいしくいただきました。
すいません、昼から、ちょっと飲んでしまいました。
話が盛り上がり、気づけば15:20。
しまった、15:45分頃に西酒造・有馬取締役と姫路で待ち合わせしてた!!
急いで、新快速で姫路へ向かいました。

四ッ谷酒造五代目

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by shochuya | 2006-07-13 17:07 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(2)

世間は狭い!?   

2006年 07月 12日

 今、出張から帰ってきました。
昨夜の『焼酎を愉しむ会』のことですが、主催者の方が学習塾の経営者の方でした。
私は、初めてこの会に参加させていただきましたので、当然、主催者の方とは初対面のはず…

しかし、どこかでお会いしていた感じもする方…

なんと、私が大学時代に学習塾講師のアルバイトをしていたその塾の社長でした!!

話題は『焼酎』→『17年前の事』へ変わり、当時を懐かしんでいました。

『焼酎』により繋がる人と人。この『出会い』や『再会』を大切にしていきたいです。

四ッ谷酒造五代目←ちょっと真面目モード

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by shochuya | 2006-07-12 16:06 | その他 | Trackback | Comments(0)

パスポート更新   

2006年 07月 10日

 10年ぶりにパスポートを更新しました。
今のパスポートは、ICチップが内臓されているのですね。

びっくり!!

もっと、びっくりなのは、自分の顔写真…
10年もするとこんなに変るんだ…(いい風には変らない…)

四ッ谷酒造五代目

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by shochuya | 2006-07-10 13:35 | その他 | Trackback | Comments(5)