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私のバイブル   

2005年 04月 19日

 たびたび読み返すバイブルみたいな本があります。
それは『本格焼酎製造技術』((財)日本醸造協会 平成3年12月発行)です。
使い方は、醸造の際のマニュアルや基準として、新たな取り組みの際の参考書として、気になる語句の辞書のかわりとして、トラブルシューティング、また、酒販店様や一般の方々に焼酎製造概論を説明する際のテキストとして、など様々な使い方ができます。
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 この本の全てを理解することは難しいですが、第一章の総論(本格焼酎の歴史、変遷、分類、世界の蒸留酒の歴史、分類など)だけでも「へえ~」(古い)と思うことがあると思います。
うちの若い蔵人にも読ませたのですが、どうも第一章の最初の方しか読んでなさそう(-_-;)
ただし、A5判・394頁・価格 6,122円(税込み)ですので、第一章のためだけなら、
ちょっと高いですね。

四ッ谷酒造五代目

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by shochuya | 2005-04-19 17:02 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback(1) | Comments(5)

イベントのお知らせ   

2005年 04月 18日


『第8回 本格焼酎ルネッサンスin東京』

月日:4月24日(日)
場所:中野サンプラザ(中野区中野4-1-1)
時間:13:00~16:00


『はせがわ酒店 蔵元を囲む会』

月日:4月24日(日)
場所:ホテルイースト21・イーストホール(江東区東陽6-3-3)
時間:17:00~19:00
参加蔵元120場(清酒・焼酎・泡盛・国産ワイン)

2つのイベントとも参加させていただきます。

四ッ谷酒造五代目

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by shochuya | 2005-04-18 15:48 | 新着情報 | Trackback | Comments(0)

山村社長ブログ 兼八その3 掲載の御礼   

2005年 04月 14日

山村社長 殿

 先日は、大変お世話になり、ありがとうございます。
また、今回は3度目のブログ掲載、恐縮しております。

 山村社長にたくさん褒めていただきましたが、私の人生は、どちらかといえば無計画で行き当たりばったりの人生です。
ただ、やりたいと思うことを思う存分して、そうしてできあがった焼酎に何人かの人にだけでも共感していただけたらこれ以上の喜びはありません。

 また、社長の文章に「勝負に勝った」とございますが、私が大分に戻り蔵に入って数年は、勝負どころか土俵にも上がらせてもらえない状態でした。
この土俵に上がれない時間がよかったのか、焼酎造りに関して勉強するとともに、やりたいことをすることができました。
今やっと土俵に上がらせてもらえる状態になり、これからが、本当の「勝負」だと実感しています。

 弊蔵は猟師町にある小さな小さな蔵です。
現在、やっと私の造った焼酎に共感していただける人が増えて大変ありがたく思っております。
が、反対に、年中製造に追われる日々で、私自身の「やりたいこと」をする時間がほとんどなくなってしまいました。
でも、徐々に若い蔵人も育ってきたようなので、少しづつですが「やりたいこと」をやっていきたいと思います。

 文章がヘタで、文章では私の思いがうまく表現できませんが、焼酎造りに関しては四ッ谷酒造の蔵の思いがうまく表現できるよう努めてまいりますので、これからも暖かく見守っていただければ嬉しく思います。

追伸:湯布院は家から近すぎて泊まったことがありません。
    でも玉の湯さん…、一度は泊まってみたいです。

四ッ谷酒造五代目
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by shochuya | 2005-04-14 17:16 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback(2) | Comments(1)

ワンダーラクテンチ   

2005年 04月 12日

4月10日(日)

桜がきれいだったので(保育園で割引券をもらったので)お花見がてら、別府のワンダーラクテンチへ行きました。
が、天気予報では「雨」。
「雨が降り出したら帰ろうね。」と子供達と約束をして出かけました。
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雨が降る直前なのか、気温が高く梅雨のように暑い状態で、子供達は汗びっしょり。
「山の上だから寒いかも」と上着を持っていきましたが、荷物になっただけでした。
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山の上での、サイクルモノレールは、景色も桜もきれいで最高でした。
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昼すぎから雨が降りだし家に帰りました。
とりあえず、子供が乗りたがっていた乗り物にはすべて乗れたのでよかったです。
楽しかったね。

四ッ谷酒造五代目妻

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by shochuya | 2005-04-12 14:20 | 家族のこと[五代目妻] | Trackback | Comments(0)

すっかり春ですね   

2005年 04月 09日

4月に入り、早朝、蔵に行く時にもすっかり明るくなりました。
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(写真を撮るからって、五代目、立ち止まらなくてもいいのに…)

家の花壇にもチューリップがきれいに咲きました♪
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娘が春のアレルギーのせいで咳がよくでるので病院につれて行き、
順番を待っている間に外に出てみました。
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忙しくしている間に、いつの間にか桜の花が咲いていたのですね。
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足元にも、タンポポやかわいいイヌフグリの花が咲いていました。
たまには、こういうのんびりとした時間も必要ですね。


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by shochuya | 2005-04-09 10:14 | 家族のこと[五代目妻] | Trackback(1) | Comments(3)

山村社長とお寿司の会 裏話   

2005年 04月 07日

 遅くなりましたが、エキサイトブログ1周年記念プレゼント「エキサイト山村社長とお寿司」に当選しましたので、ここにご報告させていただきます。

1周年記念プレゼント 応募

当選通知

東京へ行く準備♪

東京へ行く2日前~前日

社長とお寿司の会 当日

社長とお寿司の会

1人でホテルへ

五代目ホテルへ


エキサイト山村社長、小笹の大将、大変お世話になりました。

四ッ谷酒造五代目妻

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by shochuya | 2005-04-07 11:24 | その他 | Trackback(6) | Comments(6)

山村社長とお寿司の会 裏話 「五代目ホテルへ」   

2005年 04月 07日

「私のことが心配だから早目にホテルに戻るから」と言っていた五代目。
ところが、29日から30日へ日付がかわっても連絡なし。
体がきつかったので、先に休んでいたら1時過ぎに五代目から電話…。
「盛り上がってて抜けれないから遅くなるけど大丈夫?」とのこと。

どうやら、お寿司の会の後、予定していたフードライターのUさんと会って食事をし、その後幼なじみのYさんのお店で飲んでいる様子。

「先に寝ているから、飲みすぎないように帰ってきてね。」と言い、私は熟睡…。
のはずが、またまた2時半過ぎに五代目からの電話で起こされてしまいました。
しかもホテルの前からの電話…。
病中というのに真夜中に服に着替えて、五代目を迎えに行きました。

翌朝、五代目に話を聞くと、飲みすぎた原因の1つは私のせいみたい。

それは、「社長とお寿司の会」に行く前に言った私の一言。

五代目のことをよくご存知の方にはわかるかと思うのですが、五代目は普段から話し好きでユーモアあふれるとても楽しい人なんです。
お酒が入るとさらに、場を盛り上げようと(笑わせようと?)します。
でも、今回は「社長とお寿司の会」で、招待されている人は五代目の他に5人おられます。
そんな場で、五代目ばかりが話すことになったら他の出席者の方に申し訳ないので、
「私の代わりだから、社長や他の人の話を聞くようにしてね。」
と軽い気持ちで言いました。
それを守る為に、お寿司の会では、”だんまりくん”に徹していて、“ランゲルハンス島の海”のdiver様が報告で書かれているように”物静か”になっていた為、五代目なりにストレスがたまってしまったようです。

その他にも、私の看病疲れや仕事上でのトラブルなど、お寿司の会の後、飲み過ぎた原因はあるようですが、ストレスがたまる程黙っていなくてもよかったのに…。
山村社長や小笹の大将、招待されたブログの方々ともあまり話せなかったようです。
これって私のせい???
五代目は決して”物静か”ではございません。すみません。

また、五代目に蔵の仕事の合間にでも、「山村社長とお寿司の会」に出席した感想をブログに書いてもらうように言っていますが、……いつになるかわかりません。
気長に待っていてください。

最後になりましたが、山村社長、小笹の大将、エキサイトのT様他スタッフの方、とても有意義な時間を作っていただき、大変ありがとうございました。
いつの日かまたお会いできることを期待しております。

■追伸■4月末に出張で東京へ行くので、(大分へ帰ってすぐに)「小笹」へ予約を入れさせていただきました。
今度こそ、「小笹」のお寿司いただきたいです。
また次回も「小笹」のお寿司がいただけないなら、よほどの”食事運の悪さ”ですね…。

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by shochuya | 2005-04-07 11:18 | その他 | Trackback | Comments(0)

山村社長とお寿司の会 裏話 「一人でホテルへ」   

2005年 04月 07日

「小笹」のお店から宿泊するホテルまで、電車で一駅なのですが、体がきつかったのでタクシーに乗りました。
「近いので悪いなぁ」と思いながら乗ったのですが、タクシーの運転手さんは不満なことを態度や言葉にして出すので、さらに気分は最悪。
東京ってやはり住みにくいところだなぁ…と思いました。
(やはり大阪のタクシーの方が人があたたかいですね。)

ホテルの部屋で1人になると、つくづく”懸賞運の良さと食事運のなさ”を実感しながら、コンビニで購入したパンを寂しく食べました。

四ッ谷酒造五代目妻

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by shochuya | 2005-04-07 11:16 | その他 | Trackback | Comments(0)

山村社長とお寿司の会 裏話 「お寿司の会」   

2005年 04月 07日

「五代目と交代してもらおう」と決めたものの、せっかく東京まで来たので、山村社長と挨拶だけでもさせてもらいたいと思い、五代目にお願いしてとりあえず「小笹」まで一緒に連れて行ってもらいました。

お店の外で、山村社長と少しだけ挨拶できれば、と思い外で待っていると、エキサイトの方が声をかけてくださり、お店の中で待たせていただくことに。
「小笹」のお店の方にも気をつかっていただき、おしぼりとお茶をいただきました。
お心遣いありがとうございました。

山村社長を待たせてもらっている間に、出席者の”私の乗務日誌余話”のjoyyama様と”スローライフでいこう”のekla-cafe様のおふたりがおられたのですが、ekla-cafe様と簡単な会話しかできませんでした。

数分後に山村社長がお店に来られたので、挨拶をさせていただき、急遽五代目と交代させていただくことを申し上げて、私は店を出ました。
山村社長は、私が想像していたよりも、大きな方で、やはり私達とは違った素晴らしいオーラが出ておりました。
ゆっくりお話できなかったのが、本当に本当に残念です。

四ッ谷酒造五代目妻

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by shochuya | 2005-04-07 11:14 | その他 | Trackback | Comments(0)

山村社長とお寿司の会 裏話 「当日」   

2005年 04月 07日

当日の朝、熱はなんとか平熱に戻ったものの、やはり全く食欲無し。
でも、東京行きはとても楽しみにしていて、なんとしてでも行きたいので、朝7時に病院に行って点滴をしてもらい、五代目と一緒に東京へ向かいました。

空港までの車の中、東京への飛行機の中、「食欲はなくてもお寿司の会に出席して山村社長にお会いしたい」という気持ちだったのですが、ホテルに着くと移動の疲れが出たのか、座っているのも辛い状態。

結局、五代目の予定をずらしてもらい、お寿司の会には泣く泣く五代目に交代してもらうことにしました。

四ッ谷酒造五代目妻

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by shochuya | 2005-04-07 11:13 | その他 | Trackback | Comments(0)