ＳＫＢ４２～焼酎屋 兼八 醸造日記 現在４２歳～:蔵・焼酎【五代目】

• 夏の作業着
  [ 2012-05-17 15:19 ]
• ＧＷ・３
  [ 2012-05-03 14:01 ]
• ＧＷ・２
  [ 2012-05-02 13:42 ]
• ＧＷ・１
  [ 2012-05-01 16:31 ]
• 優良申告法人
  [ 2012-03-27 12:38 ]
• 計量法関係法令の改正
  [ 2012-03-19 10:29 ]
• 早朝の作業
  [ 2012-03-05 17:06 ]
• 正解は…
  [ 2012-01-20 21:39 ]
• 初物(シャコ)
  [ 2012-01-20 19:00 ]
• 肉まん
  [ 2011-11-29 18:17 ]

2012/5/17
夏日が続くこの頃、夏の作業着が仕上がりました。

今年は３色製作しました！

例年通りのブラック。

森のささやきでフォレスト。

やっぱりホワイト。でも、浜崎あゆみさんっぽい感じｗ

気合入れて頑張ります！



四ッ谷酒造五代目


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ＧＷ恒例、「蔵人に好きな昼飯を好きなだけ食べさせて交流をはかる会」

３日目、製造係長のご希望はうどん。
うどんと言えば、「大黒うどん」でしょう。

息子も連れて３人で「大黒うどん」へ。

係長は、天丼＋うどん、息子は、「ぶっかけうどん＋もち天トッピング」、私はいつもの「とり天ざるうどん」です。

最近、食べ盛りなのか？息子からとり天を半分食べられた。
私は３連チャンなので少な目でよし。


四ッ谷酒造五代目

ＧＷ恒例、「蔵人に好きな昼飯を好きなだけ食べさせて交流をはかる会」

２日目、蔵人２人のご希望は中華だそう。
特にお店の希望は無いとのことなので、大学時代の友人Ｈ君の実家である「幸楽」（中津市）へ。

各人ランチ定食（蔵人２人は酢豚定食、私は中華定食）を確保して、エビチリ・焼き餃子・春巻を追加。
今日の蔵人２人は、大ライス２杯食べていました！よし。

私は控えめに小ライスで。

明日の最終日は、小学校が休みなので、うちの息子も参戦予定！


四ッ谷酒造五代目

ＧＷ恒例、「蔵人に好きな昼飯を好きなだけ食べさせて交流をはか​る会」

初日の今日は、２名の蔵人をつれて、ご希望の「スシロー」へ。
３名で４６皿、ドリンク３皿、デザートアイス３皿でした。

１人２０皿は食べるのかと思ったのだが、意外に少ないなぁ～

私はつられて少し食べすぎた…

明日はどこだろう？？楽しみです。


四ッ谷酒造五代目

本日、優良申告法人として宇佐税務署長より表彰されました。

今後も優良申告法人として適正な申告・納税に努めます。

かなり、マニアックな話題です。

計量法関係法令の改正により、酒精度浮ひょうの規格の一部が変更されました。

変更点：酒精度浮ひょうの検定に用いられるアルコール分と密度の換算表が変更されました。
これまでは、日本独自の「アルコール分と密度の対応表」に基づき検定していましたが、2012年3月1日から、国際法定計量機関（OIML）が採択している「International alcohometric tables」に準じた「国際アルコール表」が用いられることとなりました。

弊社では、振動式密度計 DA105（京都電子工業）を使用していましたが、「国際アルコール表」対応の振動式密度計 DA155（京都電子工業）に変更しました。


四ッ谷酒造五代目

早朝の作業時の様子です。

蒸留（am5:30～）



麹の手入れ（am5:40～）



麹の枯らし（am6:10～）



四ッ谷酒造五代目

正解は…

分かりにくいですが、左がオスで、右がメスです。
オスには、左右にワキ毛みたいな生殖器が二本ついています。

シャコの初物です。
まだ、小ぶりですね。

ところで、シャコのオスとメスの見分け方って知ってます？