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宮崎・鹿児島焼酎蔵出張2   

2007年 11月 19日

<11月14日>
2日目、まず向かった先は、
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田村合名様です。
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黄金千貫が納品されていました。
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製造過程をご案内いただきました。他の蔵より、甕を浅く埋めています。
次に向かった先は、
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尾込商店様です。
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尾込社長は、ちょうど麹の種付け中だったので、タッキーに蔵の中を案内していただきました。
尾込社長、タッキーも研究熱心で、妥協を許しません。
皆造までもう少し。頑張って下さい!そして、飲みに行きましょう!

最後は、
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西酒造様です。
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凄い!の一言です。
蔵は隅々までそうじされていて清潔で、研究・分析力も凄いです。
また、従業員一人ひとりがしっかりしていて、蔵の方向性もはっきりしています。
造り以外でも見習わなければいけないところがたくさんありました。

夜は、有馬工場長と天文館へ。
吉兆宝山を飲みながら、焼酎造りについて熱く語り合いました(嘘)

by shochuya | 2007-11-19 16:35 | 蔵・焼酎【五代目】

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