説明会   

2007年 06月 26日

昨日、大分県酒造組合で、ある説明会があり、
私は、「コナラ樽貯蔵焼酎のその後について」というタイトルで20分程話しました。
多くの県下焼酎メーカーが『森のささやき』に新規参加していただければ幸いです。

他にも、『リキッドフィーディング(焼酎粕)を使用した循環型養豚の実験・実証』や
『県産酵母の開発』、『焼酎用原料麦の開発』など興味深い内容ばかりでした。

どれも中長期のテーマであり、実用化までは時間がかかりますが、社長!大目に見てください。(遊んでいるわけではないので…)


四ッ谷酒造五代目

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by shochuya | 2007-06-26 15:22 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(7)

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Commented by たいしょうあまくち米 at 2007-06-26 21:55 x
常に先を見据えての御苦労、がんばってください!というしかございません
みなさんの精進の賜物でおいしいお酒を頂かせていただけますから
社長も納得してくださいますです
Commented by onsenbravo at 2007-06-27 00:16
お疲れ様です。
少しずつ多くの人々の力が集まってくるといいですね。
ブームからムーブメントへの転換が期待できますね (^-^)/~
Commented by shochuya at 2007-06-27 14:17
実は、結構楽しんでやってます。
苦労するのは、私ではなく、蔵人と社長だったりして…
Commented by gon1442 at 2007-06-27 14:25
>『リキッドフィーディング(焼酎粕)を使用した循環型養豚の実験・実証』
ものすごく興味あるテーマですね。
ぜひ、聞きたいものです♪
Commented by ueppy at 2007-06-28 00:25 x
積極的な姿勢がよい焼酎を生む秘訣なんでしょうね。
「原酒 泣き虫」、ブログ友達のおかげで入手できました。
飲むのが今から楽しみです!
Commented by shochuya at 2007-06-28 11:33
gon1442様
要は、焼酎粕を飼料と混ぜて“ねこまんま”で豚さんに食べさせようと…。
ヨーロッパでは、水と飼料を別々に食べさせるというより、リキッドフィーディング(ねこまんま)の方が主流らしいです。データ的にも良い結果が出てるみたいです。
Commented by shochuya at 2007-06-28 11:34
ueppy様
“積極的な姿勢”というより、“面白そうなものに飛びつく”子どもみたいなものです…。

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