はだか麦・はだか麦麹の焼酎   

2006年 11月 04日

森のささやき』『兼八JAL(ゴールド)』『極み香』などまぎらわしいですね。
ちょっと整理してみましょう。

はだか麦・はだか麦麹で造っているもので発売順では、
『カネサン焼酎屋 兼八』→『カネサン焼酎屋 兼八原酒』→『極み香』→『兼八JAL(ゴールド)』→『森のささやき 兼八』です。


b0029202_12251752.jpg『カネサン焼酎屋 兼八』:アルコール度数25度 四合瓶/一升瓶
通年で造り、ホーロータンク・ステンレスタンクにより原酒の状態で、仕次ぎして最後に25度に割り水して瓶詰め。
“仕次ぎ”しているので、親酒は古いです。



b0029202_12254864.jpgカネサン焼酎屋 兼八原酒』:アルコール度数42度 四合瓶(透明角瓶)
『カネサン焼酎屋 兼八』で、最後に割り水していないもの。




b0029202_12262664.jpg極み香』:アルコール度数25度 四合瓶
8月末~9月初の仕込み分で、11月に頒布会として発売。
いわいる新酒に近い状態。(その年毎で異なりますが、若干『カネサン焼酎屋 兼八』より粗めカナ。)





b0029202_1227119.jpg兼八JAL(ゴールド)』:アルコール度数25度 四合瓶
10月仕込み分の中で厳選したものを小さいタンク(800リットルタンク)に別貯蔵し熟成させたものを25度に割り水して瓶詰め。
『カネサン焼酎屋 兼八』より香り・味わいは、おとなしく、気品を感じさせる。←自分で言っちゃったよ(ワラ)
納品先は、日本航空様です。ファーストクラスってどんな感じなんだろう?1回乗せてくださいorz


b0029202_12273022.jpg森のささやき 兼八』:アルコール度数34度 四合瓶(透明角瓶インプロ加工)
ブログ上でも紹介していますが、大分県酒造組合の研究会で共同開発した商品。
“コナラ”という、どんぐりの木を使用して樽を製作し、この樽に『カネサン焼酎屋 兼八原酒』を貯蔵。
まだ研究過程であり、今後さらなる品質向上を目指して行きたいです。


こうやって整理してみると、2000年1月に初めて『カネサン焼酎屋 兼八』を取り組んだことが懐かしく思えます。(ゥルゥル)


四ッ谷酒造五代目

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by shochuya | 2006-11-04 12:35 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback(1) | Comments(9)

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Tracked from 焼酎 at 2006-11-06 18:41
タイトル : 芋のロック
焼酎は芋のロック... more
Commented by こーたぱぱ at 2006-11-04 15:42 x
すごいですね。実物には巡り会えませんが、
一枚の紙にまとまり、商品説明の永久保存版にしたいです。
Commented by 一どん at 2006-11-04 17:21 x
詳しいご説明ありがとうございました。
ますます、兼八JAL(ゴールド)を呑んでみたくなりました。
Commented by manzenjirou at 2006-11-04 17:37
なるほど、良くわかります。
極み香、兼八JAL(ゴールド)、1度は飲んで見たいですね。
JALファーストクラス専用の日本酒は飲みましたけど、飛行機自体には乗れないですよね。
Commented by でっちゃん at 2006-11-04 19:35 x
『カネサン焼酎屋 兼八』って仕次ぎだったんですね。
蔵元ならではの情報ありがとーございます。
Commented by いちのみやの・・・ at 2006-11-04 20:04 x
>2000年1月に初めて『カネサン焼酎屋 兼八』を取り組んだことが懐かしく思えます。(ゥルゥル)
なんか、あっという間でしたねえ~
Commented by VEN‐K at 2006-11-04 21:57 x
蔵元様からこうやって正確な情報が得られるのはネット社会の賜物です。とても良く分かりました。
「兼八」より粗いという「極み香」に興味津々です。
Commented by sabai-dee at 2006-11-09 19:40
そーだったんだ!!
ゴールドとの違いもわかりました。
こうやって、きっちり情報発信していただくと
焼酎好きとしては、とてもありがたいです。
Commented by 焼酎や <旅我酔> 主人 at 2007-06-25 22:15 x
偶然見つけた ブログのサイトが 私の愛する<兼八>さんの所とは 嬉しくて溜まりません 兼八がきっかけで 焼酎バーを 開いて はや2年半 まだまだ分からない事ばかりです。勉強さしてください。
Commented by shochuya at 2007-06-26 13:25
焼酎や <旅我酔> 主人様
こちらこそ、お世話になっています。
宜しくお願い致します。

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