伯楽星 純米大吟醸 Unite 311 Super 7   

2012年 03月 09日

b0029202_1512591.jpg

宮城県・新澤醸造店 新澤社長から頂きました。
b0029202_1514982.jpg

「伯楽星 純米大吟醸 Unite311 Super7」

新澤社長からのメッセージを紹介します。



          3月11日

地震直後の危険な中、全国の酒蔵様が宮城県入りし、

   酒造りの再建に力を貸してくれました。


        交通機関が麻痺し、

車などで乗合をして来てくれた全国の蔵元48蔵51名。

   140年の蔵、解体前の最後の酒造り。

       日本一の精米歩合7%。


全壊した蔵で醸した様子を日本酒とDVDにしました。

 この日本酒は価格を付けずにpricelessとして、

   心を込めて皆様へ送付させて頂きます。


DVDは淡々と20分程度の酒造りの様子が流れています。

 不謹慎な時期ながら、皆様と米を洗い、種麹を振り、

  本当に楽しく、かけがえのない空間を頂きました。

   画像の何倍もの時間の中で酒造りと向き合い、

  1本のお酒が出来上がることの大切さと難しさ、

   純粋な酒造りへの愛情を教えて頂きました。


      本当にありがとうございます。

      助けられてばかりの蔵ですが、

     今度は助けられる側になれるよう、

   精一杯酒造業に精進してまいりたいと思います。


   株式会社新澤醸造店 代表取締役 新澤巖夫





感動です。

四ッ谷酒造五代目
[PR]

by shochuya | 2012-03-09 15:02 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)

トラックバックURL : http://shochuya.exblog.jp/tb/17938292
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。

<< cheese aussie DELI 早朝の作業 >>