初蒸留   

2011年 05月 03日

 今朝、5:30から、先日設置した、株式会社ケミカルプラント社の常圧・減圧兼用蒸留器での初蒸留を行いました。

b0029202_1631034.jpg


b0029202_1632697.jpg


1回目の蒸留は、初めてなのでマニュアル通りに行い、操作を一つ一つチェックしながら慎重に蒸留しました。
初留・中垂れ・末垂れと酒質をチェックし、2回目の操作を若干変更することに。

b0029202_1634570.jpg


b0029202_164498.jpg


ただ、減圧蒸留では、サンプル採取の直後と、時間経過に伴い若干酒質の変化が見られるようです。

明日の1回目の蒸留は、本日2回目の操作で行ってみて、再度確認します。


四ッ谷酒造五代目
[PR]

by shochuya | 2011-05-03 16:04 | 蔵・焼酎【五代目】 | Trackback | Comments(0)

トラックバックURL : http://shochuya.exblog.jp/tb/15426793
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。

<< 長洲神社葵祭り 原料大麦分析証明書 4月28日 >>